Pizza Rentorta

La pizza “rentorta” di Pescorocchiano è figlia della tradizione contadina che premiava la semplicità degli ingredienti, non consentiva gli sprechi e sapeva sempre come esaltare i sapori. Per la sfoglia: 500 g farina 00 4 uova sale q.b. un pizzico … Read more

Sagne Strasciate

Le sagne strasciate sono un piatto povero e semplice, legato alla tradizione ed a un periodo storico in cui la ristrettezza economica faceva sì che in ogni casa ci si arrangiasse con quello che c’era. Questa ricetta antichissima consiste nella … Read more

Fronne e Patate

A Percile uno dei piatti più tradizionali sono le “fronne e patate”, ovvero il cavolo cappuccio abbinato al famosissimo tubero che ogni cucina popolare ha sempre sfruttato abbondantemente. Il risultato è un piatto dal sapore deciso e robusto, ideale come … Read more

1 2 3 4 10