Giglietti di Palestrina
Ingredienti
Tipo di ricetta: Dolce
Preparazione: 15 min
Cottura: 15 min
Tempo Totale: 30 min
3 uova
250 g zucchero
250 g farina
1 limone biologico
zucchero a velo
Procedimento
Grattate la scorsa del limone e tenetela da parte. In una ciotola lavorate le uova e lo zucchero con una frusta elettrica, fino ad ottenere un composto spumoso. Incorporate quindi la scorza del limone e, gradatamente, la farina. Continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto uniforme.
Per dare la caratteristica forma al biscotto: con le mani ben infarinate, prelevate una quantità di impasto (1 cucchiaio abbondante) e lavoratelo a forma di serpente. Dividetelo in 3 segmenti uguali, e su una teglia coperta da carta forno affiancatele e unitele da un capo, allungando le punte dell’altro per ottenere il giglio.
Distanziate accuratamente i gigli ed infornate in forno caldo a 180° per 15 minuti circa. Attenzione! I biscotti devono rimanere piuttosto pallidi!
Lasciateli raffreddare e spolverateli con lo zucchero a velo.
Rosaria
Lo zucchero a velo non ci va